 L'azienda Agricola Adragna si estende dal versante
Nord-Occidentale al versante Sud-Occidentale della Sicilia su una
superficie di 300 Ettari, si affaccia incantevolmente su due mari
ed all'interno vi sono 2 Riserve Naturali e un'Area Ambientale
Protetta.
In questo contesto di naturalezza ed incontaminazione
le nostre uve danno la massima espressione della qualita' e della
tipicita'.
Nella parte Nord dell'azienda, quella proiettata
sul Mar Tirreno, stupendi altopiani a strapiombo sull'azzurro mare
sono il pascolo ideale per le centinaia di mucche di Razza
Modicana (presidio Slow Food) che proprio nella "Riserva Naturale
di Palatimone" alleviamo allo stato brado.
Raggiungiamo
successivamente la montagna di Erice dominata dal suo splendido
castello medievale dove al suo interno assieme agli altri cugini
abbiamo ricavato un suggestivo Relais di appena 7 camere che e'
definito per i suoi panorami uno dei luoghi piu' belli del mondo
e spesso viene usato come base di soggiorno dai nostri amici
enofili che si trovano in Sicilia per le Strade del Vino.
Scendiamo ancora verso Sud e raggiungiamo Roccagiglio,cuore
pulsante dell'Azienda,originariamente ricevuta in dono dai Re
Normanni che proprio da li, nascosti dalla Rocca sferrarono
l'attacco decisivo alla citta' di Erice in quel periodo dominata
dagli Arabi.
In questo contesto di storia,di paesaggio,di
tradizione e di sicilianita' abbiamo creato il fulcro
dell'azienda,con impianti di Cabernet Sauvignon, Chardonnay e
Merlot dalle caratteristiche varietali molto spiccate grazie alla
escursione termica che l'altitudine e la Rocca creano.
Proseguendo il cammino raggiungiamo l'Azienda di contrada Kinisia
lungo la strada che collega Trapani a Marsala e a circa 4 Km dal
mare circondata dalle secolari cave di tufo in questa Riserva
Paesaggistica abbiamo impiantato il Nero d'Avola e l'Insolia che
nei terreni tufacei del luogo hanno sprigionato proprieta' uniche
consentendoci di imbottigliare vini che esternano sensazioni
olfattive che vanno ben oltre l'arte enologica.
Ancora 4 km piu'
a Sud e raggiungiamo l'altra sponda della Sicilia,quella che si
affaccia sul mare e sul vento che accarezza l'Africa e l'ultima
punta di continente Europeo dove abbiamo la splendida salina
detta "La Salinella" anche questa Riserva Naturale e qui
produciamo il "Sale delle Saline di Trapani" (presidio Slow Food)
che con il costante controllo del WWF assicuriamo una piccola
produzione di Sale, estratto con il solo aiuto del Sole e del
Vento che questa parte della Sicilia riceve costantemente da
milioni di anni.
Piu' siciliani di cosi' si impazzisce!
Per maggiori informazioni:
www.ailumi.it -
info@ailumi.it
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